宮崎県産のそば粉です。
昔から健康に良いといわれているおそば。
そばといえばルチンが有名ですが
実は低カロリーで栄養は満点というとっても優れた食品なんです。
ご注文時期により産地が変わる場合がございます。
ご了承下さい。
主に補える栄養素：
ルチン、
ビタミンＢ１、
ビタミンＢ２、
カリウム、
マグネシウム、
リン、
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”そばがき”の作り方
1. そば粉0.18ℓ（一合）につき熱湯0.16ℓ（九勺）の割合で鍋の中につぎながらよくかきまぜ
2. 弱火にかけて耳タブ位の固さに練り上げて下さい。
3. 手水をつけて好みの形のソバモチをつくります。
4. なるべく大きめの鉢を、熱湯であらかじめ暖めておき、熱湯をつぎ、中にソバモチを浮かせ、
熱いうちに奨めます。
薬味にはサラシネギ、のり、七味唐辛子などを添え、ダシ汁は濃いめに作ります。
生醤油で召し上がるのも変わった風味があります。
”手打ちそば”
おそばを打つこつは、手早く、ていねいにする事が肝心です。
水でこねる前につなぎ粉とそば粉をよく混合してください。
おこのみにより自然芋、鶏卵等をねり込みますと一層おいしく召し上がれます。
