昔から健康に良いといわれているおそば。
血液をサラサラにしたり、毛細血管の強化や動脈硬化・高血圧の予防などと、大注目！
今年は、自分で年越しそばでも作ってみようかしら…
原材料 ： そばの実
原産地 ： 北海道
内容量 ： 220ｇ
”そばがき”の作り方
1. そば粉0.18ℓ（一合）につき熱湯0.16ℓ（九勺）の割合で鍋の中につぎながらよくかきまぜ
2. 弱火にかけて耳タブ位の固さに練り上げて下さい。
3. 手水をつけて好みの形のソバモチをつくります。
4. なるべく大きめの鉢を、熱湯であらかじめ暖めておき、熱湯をつぎ、中にソバモチを浮かせ、
熱いうちに奨めます。
薬味にはサラシネギ、のり、七味唐辛子などを添え、ダシ汁は濃いめに作ります。
生醤油で召し上がるのも変わった風味があります。
”手打ちそば”
おそばを打つこつは、手早く、ていねいにする事が肝心です。
水でこねる前につなぎ粉とそば粉をよく混合してください。
おこのみにより自然芋、鶏卵等をねり込みますと一層おいしく召し上がれます。