いちじくの詳しい情報

　いちじくの食物繊維は、果皮や種子を丸ごとドライにするのでコンパクトにとれます。このほか、鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが他の果実よりずば抜けて多く凝縮されています。
　たんぱく質分解酵素は、ドライ加工してもフレッシュの１２％が含まれるため、料理と一緒に使えば肉を柔らかくし、食後に食べると消化を助けます。